ミネラルの必要性

マンガンは、骨や軟骨を形成するコラーゲンの原料となるムコ多糖類の分子で、脂質、糖質、炭水化物の代謝に必要な栄養素です。美容的な作用としては、肌の老化を促進する活性酸素の生成をおさえる作用があり、肌のターンオーバーや育毛にも関係し、美容にも大きく影響しています。マンガンは土壌に多く含まれている成分なので、動物性の食品に比べて植物性の食品に多く含まれているという特徴があります。マンガンを多く含む食品には、レバー、穀類、ナッツ類、大豆、お茶などがあります。マンガンの吸収は鉄と競合する特徴があるため、食事の中の鉄含有量が高いとマンガンは吸収されにくくなるといわれています。サプリメント製品も多く販売されていますが、サプリメントを引用する場合には、一部の薬との相互作用の報告もあるため、常用している薬がある場合や、慢性の肝障害のある人は注意が必要です。通常の食事で過剰摂取になることはほとんどありませんので、なるべく食事で摂取するように心がけることも大切です。